20
09.2021

Steak Bar ~ 炙出和牛豐腴軟腍

飲食烹飪(日菜)  
登龍街食肆林立,是銅鑼灣區內著名的美食街之一。由茶餐廳、小食店、粥粉麵飯,至日式料理、泰國菜、西餐各類美食樣樣齊。而今次,BeautySearch 揀選了一間門面以黑色為主調的日式餐廳 - 《Steak Bar》。
《Steak Bar》是一間日本牛扒專門店,設計菜式以定食為主,提供前菜、日式沙律和味素飯,同時,亦有漢堡包供應,選擇可不少。
貫徹門面的黑色主調,餐廳內的裝潢充滿暗黑感覺,裝修設計簡約型格,充滿神秘感。以卡位為主,而且枱與枱之間亦有適度距離,整體舒適度蠻不錯。  
吉列炸牛扒定食是店子的人氣之選,份量可算十分強大!還搭配前菜、日式沙律和味素飯,相當豐富! 
 
吉列炸牛扒採用 Prime grade牛頸脊部位製作,外層金黃鬆脆,炸粉脆薄,牛肉脂肪比例平均,上桌時肉身嫩紅,食客可視乎個人喜好,把吉列和牛置於爐上加以微炙。輕炙後,肉質又腍又軟,味道濃郁,油脂豐富,肉質豐腴腍滑。食時可蘸一點日本蒜鹽或燒汁,更能帶出和牛鮮味。
大大碗飯又軟又熱,飯上還添加上了飯素,增加口感,相當滋味,平常少吃飯的我也不禁多吃幾口。 
友人揀選了石燒牛肉併豚肉定食,除了因為可一次過品嚐兩款肉類,更因為是薄切而上,輕炙時間短,更快可享用。
 
尤其牛肉油脂分佈平均,肉嫩多汁,牛味濃郁,只需每面輕炙數秒即可,非常惹味。    
平常不太喜歡吃芽菜的我,卻非常喜歡這個涼拌 - 豆芽海蜇漬!豆芽、醃漬海蜇、蘿蔔絲比例各漸 1/3,還拌入少許麻油,開胃又味美。 
蜜糖蒜香雞翼外皮烤焗得香脆可口,肉質嫩滑 juicy,濃郁的蒜香搭配香甜蜜糖,無敵的組合,滋味可口

 

 
參考資料:

Steak Bar 
銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈G/F B舖



#SteakBar #食在銅鑼灣 #和牛



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發表於2021.9.20
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