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Andrew Chan
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真食味噌



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發表於 2016.12.21

素食店(2019)



素食店

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發表於 2019.5.18
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  • <轉貼>       原料:金針菇、黃甜椒、海帶、生抽、香醋、香油、糖。 做法:1、水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲、海帶燙30秒,最後加入薑末拌勻,撈出;2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和充薑末分拌勻成濕料,將2料

     

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  • 楞嚴會前,阿難因隻身赴遠方齋主應供,未及返回趕上波斯匿王供佛營齋,在舍衛城內獨自逐門乞食。經淫戶遇摩登伽女,為之所喜,女求其母用幻術攝阿難入淫席,阿難將毀戒體。 釋迦牟尼佛離席返回祇樹給孤獨園,大放光明,宣說《楞嚴神咒》,並遣文殊師利菩薩持咒往護阿難,幻術遇咒而解,阿難及摩登伽女同歸佛所。阿難慚愧啟請佛修定力之法而促成楞嚴會,日後結集為《楞嚴經》,卷七中並載咒文。 楞嚴咒 咒心 [梵語] 古梵音楞嚴咒 (1) (2) (3) (4) (5) 虛雲老和尚誦楞嚴咒

     

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  • 材料:豆腐 1塊烤麩 2塊香菇 3朵毛豆 1/2兩花椒 少許 調味料辣椒醬 3大匙鹽 1/2匙蘑菇粉 1小匙 做法:1. 豆腐切丁 , 烤麩切末 , 香菇泡軟去蒂切末 , 毛豆用熱水燙去皮膜2. 將花椒粒放進熱油鍋內爆後 , 撈起花椒粒再加入材料(除了豆腐)炒2分鐘3. 將調味料及適量水加入鍋內煮沸4. 加入豆腐改用小火燜煮1分鐘5. 用適量馬蹄粉(太白粉)打芡完成6. (可倒入火鍋內邊煮邊吃)

     

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曾刊登專欄的文章

金沙豆腐

材料: 豆腐(老豆腐亦可) 1塊(約400公克) 紅蘿蔔(小) 約3分之1條 白蘿蔔(小) 約3分之1條 香草葉(裝飾用) 適量 低筋麵粉(煎豆腐用) 適量, 植物油(煎豆腐用) 2大匙 醬油 2小匙 蜂蜜 2小匙 醬汁材料: 水 4湯匙 生抽 1湯匙 生粉 1湯匙 砂糖 1/2湯匙 胡椒粉 適量 做法: (1) 將豆腐包好廚房紙巾,放在濾網上,上面壓個重一點的盤子,去水約半日。 (2) 切成骰子狀。 (3) 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。若是不想吃辛辣的,可以全部都使用紅蘿蔔。 (4) 將豆腐四面沾著麵粉。 (5) 放入熱好的煎鍋,四面煎香。(中小火慢慢煎) (6) 煎好了,然後上面倒入蘿蔔泥。(汁液也要倒入喔) (7) 再放入蜂蜜、醬油。為了不弄壞豆腐,一手搖鍋子,一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 (8)

幽默夫妻

美麗又愚蠢 丈夫對妻子說:「為什麼上帝把女人造得那麼美麗,卻又那麼愚蠢呢?」 妻子回答道:「上帝把我們造得美麗,你們才會愛我們。把我們造得愚蠢,我們才會愛你們。」 目標變了 夫妻二人吃飯時,妻子說:「你現在怎麼盡挑魚背上的肉吃?記得我們談戀愛時,你最愛吃魚頭魚尾……」 「情況不同了嘛!」 丈夫說:「現在我的目標是吃魚,當時我的目標是釣魚。」 饒你一次 一個男人很怕老婆。 一天,他老婆又當著客人的面和他吵了起來,並打了他一耳光。 為了面子,男子壯著膽子大吼:「你敢再打我一下?」 他老婆毫不猶豫地又打了一下。 男子看嚇不住老婆,只得說:「既然你這麼聽話,我就饒你一次吧。」 何必如此 妻子心血來潮,站在鏡子前仔細端詳,發現自己的臉竟是那樣難看,不禁放聲大哭。 坐在一旁觀察已久的丈夫說:「妳偶爾照一次鏡子就那

不敢不快樂

話說某地,有一個性情極為灑脫的官員,他退休之後,特意選在城北的近郊一個叫短松岡的地方建了一所別墅。這個地方雖然是在小山上,離囂不離城,相當清靜,不過別墅的前方卻正對著公墓,密密麻麻,排滿了許多墳墓。有個初識的朋友到他別墅拜訪了之後說:「您每天眼中所看的都是這些東西,我相信心情肯定不快樂。」退休官員聽了之後,卻笑著回答他說:「不,剛好相反,每天都看這些東西,可以使人不敢不快樂!」談到死亡,常會讓人覺得是在觸霉頭,但若看的透徹,就會如同這位退休官員一般,死亡並非觸霉頭,而是提醒著我們死亡何時降臨沒有人知道,人生無常,活在當下所以更應該珍惜活著的每一刻。躺在墓地裡的故人已沒有機會,但仍在呼吸的我們仍擁有機會,更應該把握珍惜自己及我們身邊的每一個人。