05
04.2020

酥炸南乳雞翼

飲食烹飪(食譜)  

酥炸南乳雞翼,

 

唔好講笑,

 

真係好鬼脆口,

 

最鐘意用手一路揸住雞翼食,

 

一路啤啤佢架喇!

 

飲勝!!!

 

 


 

 

 

 

 

 

材料: 雞翼12隻、蕃薯粉約8湯匙

 

醃料: 南乳半磚(約60g)、糖2茶匙、紹酒半湯匙

 

做法: 雞翼解凍後用廚紙抹乾水份,用刀係雞翼背中間界一刀(易入味);


將南乳、糖和紹酒搓勻後,醃雞翼半日以上(越醃得耐越入味);


從雪櫃取出雞翼放室溫1小時左右;

 

將蕃薯粉放入大碟內,把雞翼逐一沾上蕃薯粉後靜待2~3分鐘;

 

放入油鑊用半煎炸形式將雞翼炸熟,炸好雞翼後,用廚紙索乾油份便成。

 

P.S. 雞翼沾上蕃薯粉後唔好即刻落油鑊炸,


等蕃薯粉能夠全部沾在雞翼面,咁炸出嚟嘅雞翼先脆卜卜架!

 

 

 




 

 

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發表於2020.4.05
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