22
10.2020

XO醬菜花炒鳳尾蝦

飲食烹飪(食譜)  

又到清雪櫃醬料嘅時候喇!

今次清XO醬呀!

買咗半磅鳳尾蝦,

加埋福花菜一齊炒,

香香辣辣,

好惹味架!

 

 


材料: 福花菜半個、鳳尾蝦半磅、蒜蓉、XO醬適量
 
醃料: 鹽少許、胡椒粉少許、麻油少許
 
調味: 鹽少半茶匙、糖半茶匙、豉油適量
 
做法: 鳳尾蝦解凍後,用廚紙索乾水份,落醃料醃15分鐘;
 
福花菜用刀切小斷浸洗一陣;燒熱水落少許鹽加入福花菜灼1分鐘,
 
撈起福花菜浸凍水後瀝乾水份備用;
 
燒熱油鑊落鳳尾蝦略煎面面至轉色,加入蒜蓉和XO醬炒香後,
 
落福花菜、調味和水2湯匙炒勻,煮至汁濃後便成。
 
~福花菜比普通椰菜較為爽口,先灼到福花菜半熟後,再炒一陣就食得架啦!
 
~用XO醬炒牛肉、豬肉、雞肉,又或炒蝦仁、魷魚或帶子等,都好好味道架!
 

 

     

 

 

 
 
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發表於2020.10.22
留言(3)
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