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09.2021

老火湯~鱆魚蓮藕馬蹄紅蘿蔔綠豆排骨湯

飲食烹飪(食譜)  

天氣咁鬼熱,

我都真係好耐冇煲老火湯呀!

襯小魔怪今日home office,

拿拿臨買材料煲啖湯飲下喇!

鱆魚蓮藕馬蹄紅蘿蔔綠豆排骨湯,

加埋陳皮和蜜棗,

食湯渣都食飽呀!

 

 


 

 

材料: 蓮藕2節、紅蘿蔔1個、馬蹄12粒、排骨頭$80、

鱆魚1隻、綠豆半碗、蜜棗3粒、陳果半個

做法: 排骨出水後落聯醃2小時;陳皮浸軟去囊;馬蹄去皮;

蓮藕和甘筍去皮切件;鱆魚乾和蜜棗略清洗;

將12碗水和陳皮放入煲內煲滾後,加所以材料煲滾15分鐘後,

轉小火煲慢慢煲1小時45分鐘,最後加鹽調味便成。

~陳皮要凍水落,唔係會有苦味。

 

 
 

 

 

 

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發表於2021.9.17
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