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05.2017

就算黑雨又如何?@(數碼港道數碼港艾美酒店)

飲食烹飪(中菜)  

在黑雨天跑到數碼港,就是為了品嚐具創意的點心,與及市區找不到的謐靜環境..........!!
 
 
 

 
 
數碼港是一個不常到訪的地方,印象最深刻的一次,大概是囝囝幫契爺行catwalk的那天。
 
 
 
約了幾位新舊朋友飯聚,卻踫巧遇上了黑雨,聽說專線小巴都停駛,唯有從堅尼地城地鐵站轉的士,但總算順風順水,只是偶爾望到天空直劈下來的閃電,那情境都幾震撼。
 
 
 

 

南坊中菜廳位於數碼港內的艾美酒店,電梯門前的投射logo很有特色,有種不落俗套的感覺。
 

 
 
穿越了一段小走廊,便到了餐廳。
 
 
 
兩幅落地玻璃窗,將室外的自然光引入,令人感到寧靜舒適。
 
 
 
望望餐牌,除了傳統的口味,另有一些較具創意的點心,也好,偶爾試試新菜色。
 

 
 
由於快到端午節,當然想品嚐一下餐廳的出品,先是點了伴以四式醬料的黑松露鮑魚黑豚肉裹蒸糉($138 ,糯米蘸滿了黑豚肉的香味,加入原隻鮑魚更覺矜貴,每口除了肉香,亦有陣陣黑松露的幽香,相當豐腴的口感。
 


 
 
如果單睇賣相,川辣水餃($63令人誤以為是紅油抄手,畢竟醬汁的調教,先係靈魂所在,辣度輕盈又帶少許甜香,非常惹味,老實講,這個醬汁用來拌白麵條一流。
 

 
 
除了主菜外,南坊的點心亦不落俗套,千絲芝心百花球($63揉合了中西方元素,尤其是汆油的掌握很準繩,外層炸得色澤淡黃,入口鬆脆,碟底絲毫沒有多餘的油份,餡料芝士呈半溶狀態,緊密地包裹蝦肉,令蝦肉多添了芝士的幽香。
 
 
 
黑松露星班餃($63 以星班肉配以黑松露,感覺上魚肉的味道稍微給蓋過了,幸好肉質依然嫩滑可口。
 

 
 
豉味涼瓜牛柳餃($56是把餸菜的組合變成點心,的確有新意,餃子皮搓得柔韌而富彈性,餡料切得細碎,亦不見有多餘的水份,處理得恰到好處。
 
 
 
金牌吊燒雞($218/半隻)肉質未至於嫩滑,但上皮的確不錯,烤得香脆及入味,基本功很紮實。
 
 
 
單尾的主食是鮑汁螺肉雞粒炒飯($228 ,飯雞雖然濕潤,但粒顆分明,加上螺肉粒的柔韌嚼口,實在好啱自己胃口,滿滿的一碗,三扒兩撥便消滅了。
 
 
 
甜品
 

 
 
朋友點了金粟紫米露($60)及栗茸焗西米布甸($60 ,各舀了些少試試,甜度適中,而且紫米露有栗粟米粒,令口感不會太單調;西米布甸甜香軟滑,都是有水準的甜品。
 
 
 
至於造形小巧精緻的脆皮南瓜粿($55 ,像真度極高,表面炸得脆卜卜,南瓜茸餡料甜而不膩,實在好味。
 
 
 
壓軸的糖水是桂花燉雪梨($60 ,甜度輕柔,雪梨切成小丁粒,令每湯匙都能舀到雪梨,又有桂花的香氣,很滋潤的感覺。
 
 
 
室外仍在下著雨,但四周安寧謐靜的感覺,令人倍覺舒適,望著雨絲在落地玻璃窗上滑行,跟朋友聊天說笑,兩小時不知不覺間溜走,黑雨雖然可怕,但無損大家的心情,畢竟,雨總是有停下的一刻..........!
 
 
 
Facebook 專頁 : Le Meridien Cyberport
 
 
 
地址 : 薄扶林數碼港道100號數碼港艾美酒店3樓
 
 
 
電話 : 2980 7410
 
 
 
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3
 
 
 
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發表於2017.5.26
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