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01.2015

季節限定!塔斯曼尼亞超巨車厘子

飲食烹飪   生活品味  

買車厘子就要選圖中的品質,皮要光澤、緊緻

曾去過兩次塔斯曼尼亞,這個位於澳洲最南的大島,氣候宜人四季分明而且是地球上少數未被污染的地方。當地的水潔淨得可以在溪邊、湖泊直接飲用,出外根本不用再買不環保的樽裝水。肥沃的土壤,造就高質素的農作物,蘋果、合桃、蔬菜都四季輪流登場。踏入1月份,是車厘子 Cherry 當造季節,果碩累累,體積跟港幣 5 圓相若。要試,就要把握機會趕於農曆年完結前品嚐!

 

 

撰文、攝影:潘蔚能

我的個人專頁:https://www.facebook.com/poonwainang

 

塔斯曼尼亞新鮮直送

 

去年初1月遊塔斯,正好碰上車厘子季節,在當地一試難忘。一年後,又有機會再次品嚐,而且還是由塔斯曼尼亞直送香港,十分新鮮。Tasmania Fresh Foods 這個牌子有自家農場,單是車厘子果園已經有80,000棵樹生產,加上悉心專人照料,配合氣候環境及土壤,每年都會出產到30mm 和32 mm 車厘子,也是全港體積最大。

 

塔斯曼尼亞的車厘子跟其他品種分別於質量,每粒車厘子體積均一,差不多大,打開箱後沒有一粒是壞,有別於我們在街市一袋之中總有幾粒甚至更多是爛。口感豐富,別的國家品種,果皮很粗,但它卻是皮脆肉厚多汁,甜度並不如糖水般濃,而是清甜中帶點微酸,味蕾感相當有層次。

 

最後溫馨提示!試過塔斯曼尼亞的車厘子之後,再也回不了頭,市面根本沒有其他車厘子,能滿足被提昇後的味覺要求。

 

車厘子小知識:

 

  • 選擇車厘子: 光澤、果皮緊緻,像彈指可破
  • 供應期只得4個星期,約在1月應市至農曆年
  • 從9月開始發芽,至12月成熟,維期3個月
  • 該品種由果德家族所經營,她們擁有超過150年種植車厘子經驗

 

實用資料:

 

Tasmania Fresh Foods

查詢電話:2555 0478

Facebook 專頁:https://www.facebook.com/TasmaniafreshFoods

訂購網址:http://www.tasmaniafresh.com/

鳴謝:Tasmania Fresh Foods

 

不同品種的比較

跟5圓比例

供應期只得4個星期,絕對是季節限定

塔斯曼尼亞還有其他土產,有機會再介紹給大家

 

發表於2015.1.17
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