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02.2016

【名古屋美食】世界之山將手羽先(世界の山ちゃん)則武店:名古屋必吃美食專門店

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來名古屋絕對絕對不能錯過的美食,首推「手羽先」也就是炸雞翅啦!而這兒最有名的店家就是連鎖店「世界之山將」,去年底在台灣的市政府站附近也開了一家分店,但味道稍微調整過比較適合台灣口味,所以如果來了名古屋,要吃原汁原味的雞翅,還是要來名古屋的各家分店無誤喔。 

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前一個行程是到緊鄰名古屋車站太閣通口的BIG CAMERA和千里馬藥局大買,耗費掉的體力就來這間距離最近(徒步3分)的則武店補充一下吧。

 

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這間分店整棟都是「世界的山將」,今晚來訪1-3樓都有開放待客。門口貼著、掛著各式各樣的宣傳,看起來熱鬧滾滾。另外,這間店也提供手羽先外帶服務,如果只是要啃手羽先的話,也可以買一盒外帶回家慢慢吃。

 

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我們很快就入座了,因為店裡滿滿都是客人,我就沒拍。筷套上印著吃手羽先的正確方式:1.把小翅折斷,變成直直的 2.握著小翅中間折斷的地方吃上端肉多的部分 3.注意中間有根骨頭 4.啃吧啃吧~如果你愛吃的是雞皮,連小翅都不要錯過把它啃乾淨!

 

日本人並沒有室內禁止抽菸的要求,而這家店又是居酒屋的型態,滿屋的煙味真是太~~是說,久入鮑魚之肆而不聞其臭,我過了五分鐘之後也習慣了......

 

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飲料單拍給大家參考一下。基本上就是什麼酒都有,男生喜歡的啤酒、high ball(類似伏特加)、燒酒,女生喜歡的果實酒、果汁雞尾酒也有很多可以挑。

 

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如果不知道要點哪些餐點,翻開菜單第一頁就是推薦top10,看這些照著點準沒錯。

 

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後來我們挑了幾款不同的果汁雞尾酒,以及店家提供的冰開水舉杯互敬,期待一趟開心的五天四夜旅行。

 

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亂點了一輪之後上桌的餐點們~雖說這裏是手羽先專賣店,其他餐點的賣相也相當不錯,至少和菜單上看起來是一模模一樣樣。

 

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泡菜雜炊($520),我發現麻辣鍋吃多了之後真的越來越耐辣。這款加了自家製的辣泡菜,上桌時用滾燙的熱鐵鍋盛裝,店員特別提醒不要被鍋邊燙到。米粒吸飽了泡菜和蛋湯的精華,就是要趁燙的時候入口,才能體會到又酸又辣又燙帶來的全身溫暖感,不管外面寒流有多強、氣溫有多低,這碗吃了整個熱到要脫外套啦~

 

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朋友點的炒飯(忘記價格),這款就是中華炒飯的概念,不過少了一點鍋氣的香味是稍微可惜。

 

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味噌豬排($650),這款也是名古屋必點的一道料理。炸豬排乾了點,不過外皮的香酥是不錯的,好吃但是很鹹,我發現在名古屋,餐點都特別鹹,我因此吃掉的高麗菜絲也特別多。

 

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黑手羽先(3支$360,這盤是4份12支)。

 

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不知道為什麼,我們希望這盤有山一般的氣勢但是卻沒有,都點了四盤還這樣真是沒辦法。換個角度把雞翅拉起來,效果就好很多了(笑)。這款手羽先的外面塗上黑蜜汁,除了鹹酥之外還帶一點醬油香和隱隱微微的甜度,這款我吃了之後真的會吮指回味呢,大概醬汁太強了。

 

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幻之手羽先(5支$430,這盤是3份15支),堆起來沒有山感真是讓人洩氣。我發現名古屋的炸雞翅是肉汁不多、比較乾,但皮卻非常酥脆,就像吃烤鴨重點在皮不在肉一樣;這盤的味道主要是外面的胡椒椒香的鹹酥味,光以皮來說的確非常讚,只是仍然有偏鹹的問題。  

 

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忍不住來張專業的手模照,我只能說當個優秀的手模也是要練的啊~

 

 

 

【世界之山將手羽先(世界の山ちゃん) 則武店】http://www.yamachan.co.jp/shop/shop_detail.php?name=noritake

 

愛知県名古屋市中村区則武1-2-3

 

052-451-5554

 

【營業時間】

 

1700-0015(假日到2315,最後點餐為關店45分鐘前)

 

【交通指引】從名古屋駅太閤通口出來右轉,徒歩5分。

 


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發表於2016.2.20
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