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08.2014

[香港美食] The Captain's House: 美式澎湃海鮮大餐

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上週日受WeShare.hk及餐廳邀請, 到這家新開的The Captain's House吃了一頓豐盛的海鮮午餐




這裡是吃Cajun cuisine的, 甚麼是cajun food? 是美國路易西安那州的一種菜式. 因為這州是位於美國南部, 鄰近海域, 所以有很多海鮮的菜式, 煮法也很特別. 香港之前幾乎沒有餐廳在做這個, 現在就可以在這裡吃得到



先來的是Fresh Catch seafood on ice, 這樣一大盤價錢是$638, 足夠6人吃的了




        




以上是這海鮮盤有的海鮮, 很多種類. 個人最喜歡生蠔, 非常新鮮而且夠鮮甜
龍蝦跟麵包蟹我也很喜歡, 有非常多的蝦膏蟹膏
帶子生吃也很美味, 青口也沒有煮得過熟



其他的醬料因為都是水煮的, 蘸醬會更好吃, 紅酒醋跟旁邊的美式海鮮醬都非常能提味



Crab Cake ($98) 很好吃! 裡面蟹肉很多, 粉相對的較少, 吃起來更有濃郁的蟹味
看賣相以為很油但吃的時候倒也還好, 配上一些苜蓿芽來吃感覺比較平衡一點



Salmon Tartar ($108), 醬汁調得不錯, 但味道上需要再多加點洋蔥跟酸瓜, 層次感才會更突出



Fish and Chips ($198), 除了cajun seafood, 這是我最欣賞的一道菜
炸魚跟薯條都是新鮮炸好, 魚肉是選用龍躉, 魚肉較嫩滑, 薯條的薯肉很厚身, 好吃!



除了冰海鮮拼盤, 另一主角出場了. 以海鮮袋裝著煮好的海鮮



這是Captain's Seafood Platter ($498), 可隨意挑5款海鮮, 搭配馬鈴薯, 玉米, 以醬汁去煮
就好像美國的crawfish boil, 這裡的醬汁有lemon butter sauce或cajun garlic sauce, 我比較愛lemon butter sauce, 比較香一點, 也比較能襯托出海鮮的鮮味





裡面的海鮮多到我們一直吃也好像吃不完, 食材都是新鮮去煮的, 很難不好吃
最後一定要用他們的麵包去蘸海鮮的醬汁吃, 醬汁都吸了海鮮的味道, 非常棒

這次用餐很開心, 跟一大班朋友吃海鮮是一件很開心的事. 謝謝Weshare.hk. 這次活動是由The Captain's House贊助的, 很開心的一個下午, 謝謝
發表於2014.8.25
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