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01.2015

期望過高的新派素食︰素食·分子 InnoVeggie

飲食烹飪  
 
2014年最後一天,決定了要與女朋友們食素,一來早前聖誕節時大家都大魚大肉得太緊要,二來最近食得green風氣都愈來愈盛行,所以選擇呢間位於北角的素食·分子 InnoVeggie一試!本來對呢間餐廳都頗有期望,但食完後其實覺得有點名過期實,由食物到服務其實都只是一般水準,或者係我期望太高吧!
 
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提早幾日Book了7:30,一行7人有幾位朋友先到達,已先入座。雖然當天的除夕夜,但座位安排其實都好有問題。7位女士,店方安排一張較闊的4人枱,再係頭尾加2張椅子。其實如果冇BOOK枱你俾我咁樣的坐法是可以接受的,但我已提早BOOK枱,這方面的安排係咪可以好少少呢?
 
首先點了個中西泰配4人套餐 ($688),食住先之後再散叫。
 
 
【素海皇金菇豆腐羹】好味度︰ ❤ ❤ ❤❤ (5 ❤為滿分)
 
入口清爽,用上豆腐、金菇、素蝦等食材,味道不俗。
 
 
【黑松露野菌蘭花鍋】好味度︰ ❤ ❤ ❤❤ (5 ❤為滿分)
 
此菜式味道不俗,如果鍾意菇類嘅朋友應該會相當滿意。不過食唔到黑松露味,黑色點點似黑椒多啲!
 
 
【招牌脆米炒飯】好味度︰ ❤ ❤ ❤ (5 ❤為滿分)
其實真係唔明,點解個飯會係上咗1個湯1個菜後就上,不過唔緊要啦,呢個招牌脆米炒飯味道好ok,飯炒得乾身,而且脆米頗多,食得滿足。
 
 
【香葉辣椒炒素肉碎生菜包】好味度︰ ❤ ❤ (5 ❤為滿分)
 
用來炒素肉碎的醬汁味道怪怪,似是用了過咸魚露來炒,雖有生菜但都溝淡唔到陣味,絕非泰菜會食到的味道。
 
 
【香草茄醬素雞意大利瓜】好味度︰ ❤ ❤❤ (5 ❤為滿分)
 
本身自己鍾意食素雞,茄醬配上意大利瓜味道清爽,不過味道就偏酸,再甜小小就正。
 
 
【金柚沙律】好味度︰ ❤ (5 ❤為滿分)
 
朋友另點的金柚沙律,同樣是用了過咸的魚露,難以入口,而且沙律不是應該最先上的嗎?(與4人餐同時落單)
 
 
【招牌拼盤】好味度︰ ❤❤ (5 ❤為滿分)
 
本應是最先上的拼盤要三催四請先在甜品到前上枱,其實好明顯係漏單,而拼盤其實是照單就執入盤面非要好多工序來即煮的菜式,唔明白點解可以咁。
 
講到味道,豆腐夠滑,加上麻醬好配合;紅菜頭本身非我好之選;冇試到皮蛋;而右上的滷水豆腐似台灣餐廳的口味。
 
 【籠仔黑松露蘑菇包】好味度︰ ❤❤❤❤❤ (5 ❤為滿分)
整餐最好味一道菜,蘑菇賣相好可愛,入口包好軟彈,裡面包住的黑松露蘑菇好香口,又夠多汁,熱辣辣入口好滿足,呢個值得一讚!


【紫薯貝殼粉】好味度︰ ❤❤ (5 ❤為滿分)
 
紫薯唔甜,配芝士焗味道唔夾。
 
 
 
【芝士豆腐多士】好味度︰ ❤❤❤❤ (5 ❤為滿分)
 
芝士香口,豆腐滑溜,多士焗得夠脆。
 
 
【芝士焗菜】好味度︰ ❤❤ (5 ❤為滿分)
 
兩心係俾後面個沙律的,芝士焗菜中間有茄醬,與椰菜不太match,味道偏酸。


【椰汁千層糕 】變【Tiramisu】 好味度︰ ❤❤ (5 ❤為滿分)
本身跟餐的椰汁千層糕冇哂,問都冇問過我地要唔要Tiramisu就放低走人,吹到啤一聲。Tiramisu酒味偏濃,但蛋糕底唔夠濕,而且整體偏甜。

成餐飯埋單$960
 
可改善位︰
1.座位安排
2.上菜速度 (雖然之後有個部長嘅人物出現叫大家多多包涵,不過其實應該唔係餐廳第1次做大節日,令人好失望,連試佢既分子雪糕既mood都冇啦。)
 

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發表於2015.1.02
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